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水果储存的关键在于根据其特性选择合适的温度、湿度及保存方式，同时避免乙烯气体影响和物理损伤。一、按储存温度分类 1. 常温保存 ·香蕉：悬挂于阴凉通风处（12-14℃），避免挤压，用保鲜膜包裹根部以减少乙烯释放。 ·芒果/木瓜：未成熟时需常温催熟，成熟后冷藏不超过2天；若需加速成熟，可搭配苹果存放。 ·柑橘类（橙子、柚子等）：耐储存，常温阴凉处可放10-21天；若需延长保鲜，可用保鲜袋密封冷藏。 ·西瓜/哈密瓜：未切开的完整瓜类常温保存可达半月，切开后需用保鲜膜包裹冷藏并在1-2天内食用。 2. 冷藏保存（4℃左右） ·浆果类（草莓、蓝莓、葡萄等）：需低温抑制呼吸作用，放入透气的保鲜盒或扎孔保鲜袋，冷藏前避免清洗，垫厨房纸吸水。 ·苹果/梨：用软纸包裹后装入保鲜袋冷藏，避免与其他水果接触（释放乙烯）。 ·猕猴桃：单独存放，远离苹果、梨等乙烯释放源，0℃左右冷藏最佳。 ·樱桃/山竹：密封保鲜盒冷藏，避免挤压和水分积聚。 3. 冷冻保存（-18℃以下） ·荔枝/葡萄：洗净后装盒冷冻，口感类似冰沙。 ·香蕉/芒果：去皮切块密封冷冻，用于奶昔或甜点。 ·草莓：直接冷冻可保存数月，烘焙或饮品用。 二、特殊处理技巧 1. 控制乙烯影响 ·高乙烯水果（苹果、香蕉、木瓜等）需单独存放，避免加速其他水果腐败。 ·利用乙烯催熟：将未熟的猕猴桃、水蜜桃与苹果同放，可缩短成熟时间。 2. 湿度与通风管理 ·高湿度需求（葡萄、蓝莓）：用保鲜盒密封并垫湿纸巾，防止失水。 ·低湿度需求（柑橘类）：通风保存，避免霉变。 避免挤压：软质水果（桃子、草莓）分层放置，用吸水纸分隔。 3. 热带水果注意事项 · 热带水果大部分怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，果肉就会加速腐烂！ 三、实用工具与保鲜方法 1. 保鲜膜/袋：包裹切开的西瓜、哈密瓜，减少水分流失。 2. 真空保鲜盒：适合山竹、葡萄等易氧化水果，抽真空后冷藏。 3. 纸箱/纸包裹：苹果、梨用软纸包裹后放入纸盒，常温或冷藏均可延长保鲜。 4. 悬挂法：香蕉悬挂保存，模拟生长状态延缓腐败。 5. 需要冷藏水果：不要水洗（残留在水果表面的水分容易侵蚀果皮加速腐化，最好先用纸袋、保鲜袋或报纸包裹住防止水分蒸发，用保鲜袋包裹，但是需要在保险袋上扎些小孔，避免水汽积聚，造成水果腐败。 【结尾附上大家比较关心的应季水果—荔枝保存方法】  #水果保鲜  #水果储存  #水果储存方法  #水果保存  #水果保鲜法  #水果储存攻略  #食物保鲜  #当季水果  #每日水果 #手机分享 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。